|
Шашлык из курицы по-грузински
Порций: 1. Время приготовления: 35 минут Куриное филе сначала держат в крепком маринаде из сметаны и помидоров (можно и 2–3 часа, а можно и целую ночь), а затем жарят на мангале. Но не просто жарят, а в какой-то момент обмазывают аджикой, а потом снова отправляют на мангал. Рецепт шефа ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа. Ингредиенты: Сметана: 20 г Куриное филе: 200 г Паприка: 2 г Сухая аджика: 5 г Сливовидные томаты в собственном соку : 30 г Инструкция приготовления: Куриное филе замариновать в сметане, томатах в собственном соку, паприке и аджике. Оставить на 2-3 часа (или на ночь). Нарезать мясо на кусочки весом в 50 гр. На предварительно подготовленный мангал выложить мясо и жарить 6 минут. Смазать мясо аджикой и жарить ещё 2 минуты. Выложить мясо на виноградные листья и украсить зернами граната. Показать больше |