Кулинарная книга

Кулинарная книга опубликовали
22 сентября 2024 в 08:18

Открыл группу VOVK. Добро пожаловать и туда ❤

https://vepurovk.xyz/cookingbook

Кулинарная книга опубликовали
22 сентября 2024 в 08:10

ГОТОВИМ МЕНЕМЕН

Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг.
Красный перец – 130 гр.
Зеленый перец – 130 гр.
Лук – 130 гр.
Петрушка – 5 веточек
Соль – 1 ч.л.
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
⠀
Приготовление:
Для этого понадобится 1 кг. Помидоров. Сначала нужно отделить от них кожуру. На каждом сделайте надрезы. Поместите в глубокую миску. Залейте кипятком. Через пару минут шкурка будет легко сходить. Нарежьте помидоры на кубики. Лук порежьте также на мелкие кубики. Возьмите красный и зеленый перец и тоже мелко порежьте. Далее возьмите большую сковороду. Налейте туда 2 столовые ложки растительного масла и одну столовую ложку сливочного масла. Когда масло нагреется впервую очередь обжарьте лук. Когда он станет полупрозрачным, добавьте сладкий перец. Хорошенько перемешайте. Далее кладите помидоры. Все жарьте на сильном огне. Сначала блюдо будет похоже на соус. Но когда половина влаги уйдет, можно будет добавить чайную ложку соли. Для этого рецепта нужно, чтобы весь сок от помидор испарился. Перемешивая, постоянно проверяйте. По дну сковороды проведите ложкой, если жидкость быстро скапливается, то продолжайте жарить. Масса должна получится кашеобразной. На данном этапе можно добавить зелень, она придаст блюду аромат. У меня листья петрушки. Перемешивая, одновременно раздавливайте массу, чтобы она получилась однородной. Когда томатный сок выпарился, добавьте три яйца. Огонь можно поставить по-меньше. Сначала перемешайте белок. Нужно чтобы он полностью приготовился и схватился. Затем перемешайте желток. И сразу же убирайте сковороду с огня. Подаём в сковороде.

Приятного аппетита! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
20 сентября 2024 в 12:09

РУЛЕТ ВУЛКАН

ИНГРЕДИЕНТЫ
-Яйца- 10шт
-Сах пудра- 12стл
-Ван сахар- 1чл
-Мука- 160гр
-Какао- 3стл
-Разрыхлитель- 1,5чл
-Молоко- 100мл
-Раст масло- 3стл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-Отделить белки от желтков
-К желткам добавить 4стл сах пудры, перемешать, влить масло и молоко, перемешать
-Добавить ванилин, муку и разрыхлитель
-Разделить тесто на 2части
-В одну добавить какао
-Взбить отдельно белки с оставшейся пудрой до пиков
-Разделить на 2части и перемешать со светлой и темной частью теста
-На дно формы вылить светлое тесто и равномерно распределить
-Сверху выложить шоколадное тесто и распределить по
поверхности светлого
-Обратной стороной ложки провести бороздки снизу-вверх, не отрывая ложку от дна формы
-Затем провести справа-налево формы, тоже не отрывая ложки
-Выпекать в разогретой до 180град духовке 30мин
-Готовый корж свернуть в рулет, шоколадной стороной наружу
-По желанию смазать кремом/джемом Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
20 сентября 2024 в 10:53

СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:
Сливки - 10% (можно жирнее) - 200 гр
Подсластитель - по вкусу⁣⁣
Желатин - 5 гр
Украшения - (какао, присыпки, ягоды)⁣⁣
⠀
Желатин растопить удобным для вас способом.⁣⁣ Сливки вскипятить и по желанию взбить с подсластителем.⁣⁣ Смешать желатин и сливки. Хорошо размешать.⁣⁣ Вылить в форму и поставить в холодильник.⁣⁣ Украсить ягодами, какао и тд.⁣⁣

Кулинарная книга опубликовали
19 сентября 2024 в 16:34

МАРОККАНСКИЙ ЧАЙ

Ингредиенты:
Апельсин - 4 дольки
Лимон - 3 дольки
Лайм - 3 дольки
Грейпфрут - 2 дольки
Корица - палочка
Мёд - 1 ст л
Мята - 3 веточки
Чай - 1 ст л

Приготовление на чайник 1 л:
Все смешать, залить кипятком и оставить на 10 минут настояться! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
19 сентября 2024 в 10:13

Мясо по-деревенски!

Ингредиенты:
Говядина 1 кг
Вода 100 мл
Лук 3 головки
Соль 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Чеснок 3 зубчика
Перец 1 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Уксус 1 ст.л
Сливочное масло 100 гр

Говядину нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, сливочное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения.
Убираем пену, накрываем крышкой на 1 час. Далее добавляем соль, сахар, кориандр, перец, свежий чеснок и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще 1,5 часа. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
18 сентября 2024 в 14:52

Сухарики из бубликов!

Ингредиенты:
Бублики 300 гр
Соль 1 ч.л
Сладкая паприка 2 ч.л
Чеснок 3 зубчика
Масло
Итальянские приправы 1 ч.л

Бублики нарезаем кружочками, добавляем соль, итальянские травы, паприку, чеснок и масло. Все хорошо перемешиваем и отправляем в духовку на 10 минут при 190 градусов. Как только затвердеют, то доставайте, они ещё дойдут. Не держите до угольков. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
17 сентября 2024 в 13:44

Суп с плавленым сыром!

Ингредиенты:
Куриные окорочки 2 шт
Сельдерей 2 стебля
Тимьян 2-3 веточки
Вода 1,5 л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 4-5 шт
Плавленый сыр 150-200 гр
Грибы 200 гр
Соль, перец
Душистый перец 5-8 горошин

Курицу с сельдереем, тимьяном, перцем залить холодной водой. Варим до готовности, снимая пенку. Отдельно обжарить лук с морковкой, можно и грибы там обжарить. Бульон процеживаем, курицу откладываем в сторону.
В бульоне отварить грибы и картофель почти до готовности. Добавить жаренный лук с морковкой. Довести картофель до готовности. Далее плавленый сыр и в конце зелень. Соль, перец по вкусу. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
17 сентября 2024 в 12:03

СМЕТАННИК

Ингредиенты на форму 26 см:
Мука - 250-300 гр
Сливочное масло - 200 гр
Сахар - ½ стакана
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 1½ ч. л
для начинки:
Сметана 20% - 500 гр
Сахар - 5 ст л
Яйцо - 4 шт
Ванилин

Приготовление:
Берём муку и растираем её в крошку со сливочным маслом. Далее добавляем сахар, разрыхлитель, яйцо и замешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник. В это время готовим начинку: яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванилин и сметану, перемешиваем до однородности. Охлажденное тесто распределяем по форме, как показано на видео. Выливаем начинку. Выпекаем при 180-200С° в течении 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Разрезаем охлажденным.

Приятного аппетита! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
17 сентября 2024 в 11:12

КУРИЦА В ПАНИРОВКЕ

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Помидоры - 3 шт
Яйца - 2 шт
Сыр
Орехи - 80 гр
Панировочные сухари
Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
Филе нарезать пополам и отбить. Посолить поперчить и приправить, по желанию оставить мариноваться. Для панировки соединить сухари, измельчённые орехи и сыр натёртый на мелкой тёрке. Филе сначала окунуть в яйца затеи в панировку. И жарить на раскалённом масле с двух сторон до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце. Далее на противень и сверху ломтики помидора сыр. В духовку на 5-10 минут.

Приятного аппетита! Показать больше

Название:	Кулинарная книга
Описание:	Добро пожаловать в вашу "Кулинарную книгу". Здесь можно найти разнообразные рецепты. Надеюсь Вам будет у нас интересно. Группа создана: 30 января 2023 года. Группа в VOVK(временно заморожено):
Сайт:	https://vepurovk.xyz/cookingbook