|
|
| Местоимения: | он/его |
| Семейное положение: | Встречаюсь |
| Дата регистрации: | 8 февраля 2024 в 20:35 |
| Полит. взгляды: | Не выбраны |
| День рождения: | 8 августа 0001, 2024 года |
| Электронная почта: | [email protected] |
| Telegram: | @everythingisromant1c |
| Личный сайт: | https://youtube.com/@БайтНердс |
| Город: | Одесса |
| Интересы: | менеджмент, юриспруденція і політологія, ІТ |
| Любимая музыка: | альт-поп |
| Любимые фильмы: | Five Nights at Freddy`s |
| Любимые ТВ-шоу: | Gravity Falls, The Owl House |
| Любимые цитаты: | Sapiens dominabitur astris |
| О себе: | Український студент юридичного факультету, ютубер, співвласник каналу ByteComrades. Патріот України, рідні мови – українська та російська. Добре володію англійською, частково польською та білоруською і частково розумію сербську. |
|
Здавалось би, така проста страва – сирники, але дуже часто не виходить. То розтечуться по пательні, то скоринка злізе, як перегортаєш на інший бік, то ніби й красивими вийшли, а всередині сирі. Але в мене для вас дуже хороші новини, бо я хочу поділитись з вами рецептом сирників, які завжди виходять. В чому секрет, спитаєте ви? Просто треба врахувати декілька деталей.
ЯКИЙ КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР ОБРАТИ Для приготування сирників нам потрібен жирний кисломолочний сир – від 9%, можете брати фермерський, домашній та навіть безлактозний. Сир має бути не занадто вологим, тож якщо ви купили такий, в якому багато рідини, радимо відкинути його на друшляк з марлею, та трохи відтиснути. Обирайте однорідний, мʼякий сир. За моїм досвідом сирники з твердого зернистого сиру не завжди виходять такими смачними, бо в структурі дуже відчуваються цілі зерна. Крім того, такі сирники не дуже зручно формувати, бо іноді вони розсипаються і доводиться додавати більше борошна. А це значить, що вони вже не будуть такими ніжними. Щоб сирники мали гарну структуру і вийшли смачними, необхідно ретельно перемішати сирну масу, щоб вона була більш-менш однорідною. Це можна робити виделкою, а ще краще за допомогою товкачки. ЩО ДОДАТИ ДО СИРНИКІВ Класичні сирники смачні самі по собі, але щоб вони швидко не набридли ви можете урізноманітнити їх різними добавками — як то мак, родзинки, подрібнена курага, кокосова стружка або манка для більш пружної структури. Головне, що ви маєте пам’ятати — таких добавок не має бути багато. на таку порцію вам знадобиться 1-2 ст. л. маку, манки чи кокосової стружки, 30 г родзинок або подрібненої кураги. ЧОМУ СИРНИКИ ПРИГОРАЮТЬ Дуже часто доводиться чути, що сирники пригорають. Це дуже неприємно, погодьтесь. Тому є декілька причин — найголовніша з яких використання великої кількості цукру, який починає дуже швидко карамелізуватись і горіти. Ті хто намагався приготувати карамель з цукру, зрозуміють про що йдеться. В нашому рецепті цукру небагато, ви навіть можете ще його трохи зменшити. Натомість ви можете подати готові сирники з солодким варенням, медом, згущеним молоком, чи просто посипавши їх цукровою пудрою. Ще однією з причин пригорання може бути банальний перегрів сковорідки, тому смажити сирники краще на середньому вогні. ЯК ЗАМОРОЗИТИ СИРНИКИ Сирники на сніданок — це чудово, але кожен день замісити тісто, а до цього ще купувати смачний сир для них вийде не в кожного. На щастя, сирники дуже добре піддаються замороженню, тож якщо ви хочете ласувати ними досить часто скористайтесь цією порадою. Збільште кількість всіх інгредієнтів у 2 чи більше разів, в залежності від того, скільки ви хочете зробити заготівель і наскільки вам дозволить обʼєм морозильної камери. Після того як ви виконаєте всі кроки й дійдете до обкатування сирників в борошні, викладіть їх на одну чи декілька кухонних дощок, рівномірно присипаних ним, або застелених вощеним пергаментом і відправте до верхньої камери морозилки — там зазвичай найнижча температура. Через декілька годин, коли вони повністю застигнуть, дістаньте їх і перекладіть до поліетиленового пакета з застібкою. Якщо сирники трохи прилипли до дошки зачекайте декілька хвилин, щоб верхній шар трохи розтанув. Щоб заморожені сирники смакували так само як свіжі, рекомендую тримати їх в морозилці не більше двох тижнів. Перед смаженням рекомендую дати їм трохи відтанути, буквально 10 хвилин. Після чого їх можна смажити звичайним способом. Показать больше |
|
|
форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим
Показать больше
|
OpenVK Altair Preview (9d43dd30-nightly) | PHP: 8.2.30 | DB: 8.0.34-26
OpenVK является любительской разработкой и никак не связан с ВКонтакте и компанией ООО "ВК"
время подавать напитки и вершить судьбы
Mastodon | Telegram | GitHub | Discord | Email
Хостинг предоставлен провайдером Senko Digital
