Кулинарная книга

Кулинарная книга опубликовали
9 апреля 2024 в 21:00

Напоминаю, что здесь Вы можете написать свой любимый рецепт

https://ovk.to/topic2663_2

Кулинарная книга опубликовали
7 апреля 2024 в 17:50

Кулинарная книга опубликовали
7 апреля 2024 в 12:42

МИНИ ПИЦЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ
-Теплая вода- 250мл
-Сахар- 1стл
-Дрожжи- 8гр
-Мука- 380гр
-Соль- 1/2чл
-Масло раст- 1стл
-Начинка может быть любой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-Теплая вода, сахар, дрожжи, перемешиваем
-Насыпаем просеянную муку, соль и замешиваем тесто
-Даем отдохнуть 1ч в теплом месте
-Подошедшее тесто делим на 8частей, формируем шарики
-Оставляем еще на 30мин
-Сплющивая в лепешки, прокалываем вилкой, смазываем кетчупом и выкладываем: перец, колбасу, помидоры, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200град духовку на 30мин Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
6 апреля 2024 в 15:04

Котлеты из капусты и картофельного пюре.

Эти мягкие вкусные котлетки, состоящие полностью из овощей, можно подавать вместе с гарниром, или же с соусом, а то и просто сами по себе – как закуску, которую хорошо и удобно брать с собой в дорогу, офис, в школу и т.п.

Ингредиенты (на 30 шт.):

1 небольшой кочан капусты;
1,5 кг картофеля;
2 яйца;
4 ст. ложек муки;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
1 стакан панировочных сухарей;
растительное масло для жарки.

Очистите картофель, отварите его в подсоленной воде – около 20 минут кипения. Следите за тем, чтобы клубни не переварились и на распались в воде – для этого выбирайте картошку крахмалистых, а не рассыпчатых сортов.

Слейте воду с готового картофеля, выложите картофелины на доску, чтобы при остывании из них испарилось как можно больше жидкости.

Мелко нашинкуйте капусту, залейте водой, доведите до кипения и проварите на малом огне около 10 минут., после чего слейте воду и оставьте капусту на сите, чтобы удалить остатки жидкости.

Картошку, остывшую до теплого состояния, пропустите через мясорубку (или тщательно перемните прессом на пюре).

В большую миску сложите картофельное пюре, хорошо просушенную от воды капусту, 2 яйца, муку, соль и перец – на свой вкус.

Хорошо перемешайте вместе все ингредиенты, до получения мягкой, пластичной однородной массы. Попробуйте котлетный фарш, добавьте при необходимости соли или перца.

Набирая примерно по 2 столовые ложки смеси, сформируйте овальные продолговатые котлеты, слегка спюснутые. Обваляйте их в панировочных сухарях со всех сторон.

Разогрейте на среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда жир хорошо нагреется, выложите в сковородку подготовленные котлеты в панировке, обжарьте их до образования золотисто-коричневой корочки (около 4–5 минут).

Затем переверните их, готовьте еще 3–4 минуты – или до румяного цвета. Переворачивайте котлеты не раньше, чем сформируется корочка (то есть, чем они подрумянятся), иначе ваши котлеты могут развалиться при переворачивании.

Подавайте их как закуску – горячими, теплыми или холодными. А также с любым гарниром, соусом, сметаной, супом, салатом или соленьями.

Приятного аппетита! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
17 марта 2024 в 10:43

Ролл из лаваша с курицей и овощами

Сегодняшняя закуска - отличная альтернатива привычным бутербродам. Кроме того, такой ролл наверняка понравится любителям шаурмы. Готовится просто, состав начинки можно изменять по своему вкусу и усмотрению. Сладкий перец можно оставить свежим, если вы любите его именно в таком виде.
В качестве соуса подойдет обычный майонез, хотя с чесночным айоли, указанным в рецепте, получится интереснее и пикантнее.

Ингредиенты на 4 порции:
4 небольших тонких лаваша
1 средняя морковь
2 небольших огурца
6-7 куриных бедер
соль и перец по вкусу
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
1 средний сладкий перец
100 г салата (у меня романо, подходит любой сочный салат с нейтральным вкусом, например, айсберг или латук)
3-4 ст.л. айоли

Приготовление:
1. Морковь трем на корейской терке или нарезаем тонкой соломкой. Огурец также нарезаем соломкой.
2. Из куриных бедер вынимаем кости и снимаем кожу. Солим и перчим по вкусу, посыпаем молотой паприкой.
3. В сковороде на среднем разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем курятину и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
4. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.
5. В ту же сковороду кладем нарезанный соломкой сладкий перец, солим и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния.
6. Курятину нарезаем на небольшие кусочки.
7. Лаваш смазываем айоли, укладываем салат и остальные ингредиенты., оставив при этом пару свободных сантиметров снизу. Заворачиваем свободный нижний край на начинку.
8. Затем скручиваем лаваш с начинкой в рулет и подаем. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
16 марта 2024 в 07:28

ЧИЗКЕЙК «ОРЕО» БЕЗ ЖЕЛАТИНА
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
-Печенье «Орео» классическое- 30шт
-Масло слив- 50гр
-Сливки 33%- 200мл
-Твор сыр- 400гр
-Сах пудра- 70гр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-Каждое печенье разделяем на 2части, белую начинку снимем ножом и откладываем в отдельную чашу
-Печенье без начинки перемалываем блендером в крошку: 1/3 откладываем в сторону для верхнего слоя торта, а остальное смешиваем с растопленным слив маслом
-Перемешиваем до однородного состояния, выкладываем в кулинарное кольцо как основу торта и отправляем в холодильник на 10мин
-Сливки взбиваем миксером до образования густой массы
-Растапливаем начинку от печенья в микроволновой печи или на водяной бане и отправляем к сливкам
-Так же добавляем твор сыр и сах пудру
-Взбиваем миксером
-Сливочную массу выкладываем на печенье, а сверху посыпаем крошкой, которую оставили в начале
-Отправляем торт в холодильник на 5-6часов, можно на ночь Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
16 марта 2024 в 06:43

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 гр
Соль
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Растительное масло
Мука - 250 гр

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром. Протираем творог через сито, добавляем к яйцам. Взбиваем творог с яйцами. Просеиваем через сито 250 гр муки. Добавляем к творогу. Добавляем к творогу разрыхлитель, соль, подсолнечное масло. Мнем тесто. Сильно разогреваем растительное масло. Катаем шарики из творога. Кладе‌м в растительное масло, обжариваем с двух сторон. Пончики кладе‌м на бумажное полотенце.

Приятного аппетита! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
15 марта 2024 в 16:03

БУЖЕНИНА

Ингредиенты:
Свинина
Острый перец
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист

Приготовление:
Добавляем питьевую воду в контейнер, добавляем соль, раздавленный чеснок, все приправы, стручок перца и перемешиваем. Опускаем мясо в маринад, закрываем крышкой или плёнкой и отправляем в холодильник мариноваться минимум ночь. На следующий день достаём корейку из маринада, обсушиваем. Смешиваем томатную пасту, паприку и растительное масло. Смазываем этой смесью корейку, заворачиваем в фольгу и печем в разогретой 180°С духовке 50 минут. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
15 марта 2024 в 06:58

БРИЗOЛЬ
⠀
Ингрeдиeнты нa 3 штуки:
⠀
- 1 куринoе филе (у меня 251г)
- 3 яйца
- 30г молока 2.5%
- 40г твёрдого сыра
- 80г сметаны
- 20г укропа
- 1 маленькая луковка
- 10гр подсолнечного масла
- cоль, французские травы.
⠀
Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить.
⠀
Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза.
⠀
Сыр натереть.
⠀
Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус.
⠀
Собираем - берем блин, смазываем соусом, посыпаем сыром, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.
⠀
Можно кушать и горячим и холодным, ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
13 марта 2024 в 10:58

ЖАРЕНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ

Ингредиенты:
Длинный хлеб - 1 шт.
Чеснок - 3 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Петрушка - горсть
Тертый сыр
Соль/перец

Приготовление:
Отрежьте верхушки чеснока. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, плотно заверните их в алюминиевую фольгу. Отправьте в духовку при 190°С на 40-45 минут, пока не станут золотисто-коричневыми и мягкими. Разрежьте хлеб пополам по длине. Разогрейте духовку до 190 гр., включив функцию гриля. В миске смешайте размягченное сливочное масло, раздавленный чеснок, нарезанную петрушку и соль. Равномерно распределите смесь по поверхности нарезанного хлеба и посыпьте тертым сыром. Поместите в духовку и запекайте в течение 10-20 минут.

Приятного аппетита! Показать больше

Название:	Кулинарная книга
Описание:	Добро пожаловать в вашу "Кулинарную книгу". Здесь можно найти разнообразные рецепты. Надеюсь Вам будет у нас интересно. Группа создана: 30 января 2023 года. Группа в VOVK(временно заморожено):
Сайт:	https://vepurovk.xyz/cookingbook