Кулинарная книга

Кулинарная книга опубликовали
3 авг. в 17:59

Чипсы из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачoк — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.
• Тертый сыр по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Панировочные сухари или цельнозерновая мука
• Чеснок по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать дольками толщиной около 0,5 см.
2. Яйцо взбить с молоком.
3. Сыр смешать с панировочными сухарями или мукой. Посолить, приправить молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.
4. Каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.
5. Выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 20 мин.
6. По желанию украсить ломтиками помидора и базиликом.

Приятного аппетита! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
3 авг. в 16:59

ЛИМОНАД ДОМАШНИЙ

Ингредиенты:

Лимоны — 3 шт.
Мята — 5 веточек
Мед — 2 ст. л.
Сахарный песок — 150 г
Вода — 3 л

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Кастрюлю с водой поставить на огонь, добавить несколько веточек мяты, довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры.

3. Лимоны помыть, залить кипятком и оставить их в воде на 5 минут.

4. Отрезать хвостики, порезать на дольки и удалить косточки.

5. Дольки лимона, несколько листиков мяты, сахар и мед измельчить в блендере.

6. Полученную массу перелить в 3-х литровую банку и залить остывшей водой. Убрать на ночь в холодильник.

7. Перед употреблением процедить. Лимонад лучше пить охлажденным. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
3 авг. в 16:31

Простое пирожное картошка без сгущенки

Простое в приготовлении пирожное картошка без сгущенки представляет собой вкусное лакомство, которое готовится за считанные минуты. В основе десерта лежит рассыпчатое печенье. Поэтому пирожное получается довольно сладким. А включение в состав сгущенки сделает десерт приторным. Поэтому вполне можно не использовать этот компонент. Для связки ингредиентов лучше использовать сливочное масло. Заменять масло маргарином нельзя. В противном случае пирожное приобретет характерный неприятный привкус.

В качестве основы можно использовать не только печенье, отлично подойдет бисквит, кексы и рулеты, которые уже слегка подсохли, обрезки от торта. Все компоненты будет перетирать в крошку. Поэтому даже если они немного подсохли, то на вкусе это не отразится. Сухую крошку смягчит крем из сливочного масла.

Простое пирожное картошка без сгущенки
Пирожное картошка – это прекрасный вариант переработать залежавшиеся кондитерские продукты. С простым рецептом приготовления справятся даже маленькие дети. В качестве инструментов потребуется только толкушка или измельчитель. Картошка имеет яркий коричневый цвет, который придает какао-порошок. Продукт должен быть высокого качества. Поэтому лучше приобретать его у проверенных производителей.

Ингредиенты:
Рассыпчатое печенье – 250 г;
Сливочное масло 82,5% — 100 г;
Сахарный песок – 2 ст.л./ по вкусу и желанию;
Молоко – 50 мл;
Какао-порошок – 2 ст.л.

Способ приготовления:
Сливочное масло следует выдержать не менее 1 часа при комнатной температуре. За это время оно должно размякнуть и стать податливым в работе. Как только это произойдет, переходим к остальным этапам приготовления;
Измельчаем печенье в крошку. Процедуру лучше осуществить при помощи измельчителя. Крошка должна быть мелкой и однородной;
На водяной бане растапливаем сливочное масло, добавляем к нему сахарный песок. Массу размешиваем до исчезновения сахарных крупинок, затем добавляем молоко;
Приготовленный крем снимаем с огня, даем ему немного остыть, после чего смешиваем с крошкой печенья;
Влажными руками формируем картошку продолговатой формы, которую обваливаем в какао-порошке;
Убираем пирожное на час в холодильник, а затем можно подавать его к столу! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
3 авг. в 13:48

Шоколадная колбаса
Ингредиенты:
Миндальнаямука - 100 гр
Заменитель сахара по вкусу
Какао-порошок - 3 ст.л
Сливочное масло - 60 гр
Дробленые миндальные орешки -40 гр ( можно взять грецкие или пекан)
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты
Добавить дроблённые орешки и смешать все с мягкими или растопленным сливочным маслом.
2. Все хорошо перемешать. Сформировать колбаску, завернуть в пищевую плёнку и убрать на пару часов в холодильник. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
3 авг. в 11:07

ПП ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог 2% 180 г
Яйцо 1 шт
Рисовая мука 2 ст л
Сыр маложирный 60 г
Щепотка соли, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сыр натереть на терке. Яйцо разделить на белок и желток. Творог, белок, соль смешивать до однородности, добавить 2/3 сыра, рисовую муку и вымешать. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Из теста сформовать лодочку и выложить на ХОЛОДНУЮ сковороду, сделать в лодочке отверстие в середине (для желтка).
Обжарить хачапури на небольшой температуре с одной стороны, затем перевернуть на другую, выложить желток в серединку (в отверстие) и посыпать сверху оставшимся сыром.
Накрыть крышкой и жарить до расплавления сыра.
Желток должен получится текучим, а сыр тянущимся. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
2 авг. в 19:59

ЖАРЕНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. мука - 500 г.;
2. вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл.;
3. соль - 1 ч. л.;
4. сахар - 3 ст. л.;
5. растительное масло - 6 ст. л.;
6. дрожжи сухие - 1ст. л.

Для начинки:
сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять). Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску. Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок. Так сформировать все пирожки.Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Приятного аппетита! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
2 авг. в 19:30

Хрустящие трубочки с варёной сгущёнкой как в детстве…

Ингредиенты:
4 яйца
200 гр сливочного масла
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка подсолнечного масла
1 банка варёной сгущёнки
Приготовление:
1.В глубокой чаше взбейте яйца (миксером быстрее). Затем введите размягчённое или растопленное на водяной бане сливочное масло. Не переставая взбивать, постепенно всыпайте муку и сахар. Должно получиться жидкое тесто, как кефир по консистенции.
2.Разогрейте вафельницу до нужной температуры, смажьте её поверхность растительным маслом и выпекайте вафли. Некоторые модели оснащены специальными приспособлениями для сворачивания вафель в рожки и трубочки. Если у вас такого нет, сверните вручную.
3.С помощью кондитерского пакета начините трубочки сгущёнкой. Как вариант: сгущёнку можно взбить со сливочным маслом, получится более изысканный крем. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
2 авг. в 19:02

Запечённый багет с яйцами и сосисками

Ингредиенты:
Багет — 1 шт.
Яйца — 2-3 шт.
Сыр — 90 г.
Сосиски — 2 шт.
Соль
Зелень

Приготовление:
Сначала взбейте несколько яиц с помощью вилки, добавив к ним небольшое количество соли. Затем возьмите тертый сыр и натрите его на крупной терке. Нарежьте сосиски на маленькие кусочки, а свежую зелень измельчите. Объедините все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Возьмите багет, отрежьте верхнюю часть и аккуратно выньте мякиш. Наполните образовавшуюся полость приготовленной смесью. Поместите багет с начинкой в духовку, предварительно разогретую до до 180 °С . Запекайте блюдо примерно 15-20 минут, пока багет не станет золотисто-коричневым. Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
2 авг. в 18:41

Сметанник

Ингредиенты:

Основа:
150г масла
60г сахарной пудры (не заменяйте сахаром!)
2 белка
220г муки
сердцевина стручка ванили

Заливка:
300г сметаны (20%)
3 желтка
75г сахара
40г крахмала (кукурузного, картофельного надо 20г)
сердцевина стручка ванили

Приготовление:
1. Размягченное масло посыпьте сахарной пудрой. Не используйте сахар, он не растворится

2. Добавьте семена ванили.

3. Разотрите ложкой или миксером в однородную массу.

4. Добавьте два белка комнатной температуры.

5. Размешайте, всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

6. Выложите его в форму ровным слоем. Пеките при 200С 12 минут.

7. Тем временем сделайте заливку. Взбейте желтки с сахаром и семенами ванили в густую белую массу. Здесь она взбита не до конца!

8. Добавьте крахмал и размешайте миксером на небольшой скорости.

9. Положите сметану, размешайте и вылейте на горячую основу.

10. Поставьте пирог в духовку, уменьшите температуру до 170 градусов и пеките 40-50 минут. Готовый пирог поднимется небольшой горкой. Он осядет, когда будет остывать.

Пирог вкусен и теплым, но охлажденный просто прекрасен!
Приятного аппетита! Показать больше

Кулинарная книга опубликовали
2 авг. в 17:57

Фаршированные крабовые палочки

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек
100 г сыра
1 вареное яйцо
1 зубчик чеснока
майонез

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке.
Яйцо натереть на мелкой терке.
В емкость положить сыр, яйцо и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Заправить майонезом, хорошо перемешать в однородную массу.
Чтобы крабовую палочку проще было развернуть, помять ее немного с боков.
Затем палочку развернуть.
Равномерно смазать сырной смесью.
Завернуть обратно.
Разрезать наискосок пополам.

Фаршированные крабовые палочки хороши как легкая закуска на праздничном столе. Показать больше

Название:	Кулинарная книга
Описание:	Добро пожаловать в вашу "Кулинарную книгу". Здесь можно найти разнообразные рецепты. Надеюсь Вам будет у нас интересно. Группа создана: 30 января 2023 года. Группа в VOVK(временно заморожено):
Сайт:	https://vepurovk.xyz/cookingbook